NUESTRO NÚCLEO
El arte de mantener vivas las tradiciones
Para nosotros, se trata de algo más que de una buena comida. Se trata de contar una historia a través de la comida sobre quiénes somos y de dónde venimos.
Desde nuestra técnica de cocina hasta cada uno de los ingredientes, nuestra historia trata de respetar la naturaleza, nuestra comunidad y, por supuesto, nuestro sentido del gusto.
Nos abastecemos de productos locales de la tierra de Mallorca directamente en nuestra cocina y cocinamos con fuego de leña tradicional para devolver la autenticidad y mantener vivas las tradiciones. Esto significa más sabor, más conexión y más amor.
Nuestra carta mediterránea de temporada es el resultado de la calidad, la creatividad y la pasión, tomando los ingredientes autóctonos de la isla y elevándolos a una experiencia gastronómica moderna y única.
Nuestra historia
Fusionando el pasado, el presente y el futuro
Antes de ANDI’s, había un restaurante familiar llamado Pepe S Bar, un restaurante de la comunidad mallorquina durante más de 30 años. Estaba profundamente arraigado en la conexión con la comunidad local y, naturalmente, hemos heredado esos mismos principios.
Hoy, ANDI’s es un restaurante que pretende preservar la profunda conexión con la cultura mallorquina, su agricultura y, sobre todo, su gente. Nuestra más reciente evolución del restaurante da vida al mismo horno de leña de 35 años que utilizaba la primera familia, fusionando el pasado y el presente, devolviéndonos a nuestras raíces.
El renombrado chef Raphael A. Warda dirige la cocina para cocinar de forma creativa con fuego, de la misma manera que lo hacían nuestros antepasados, añadiendo un toque moderno a los platos característicos de ANDI.
