La emoción como el proceso de creatividad

 

Estética, cuidado, compromiso y respeto por los productos y el comensal

 

CARTARESERVAR

Personalidad marcadamente mediterránea

Experiencia vanguardista mallorquina

Andi y Raphael A. Warda son juego con los colores, sabores, olores y texturas. Andi, hoy, es un restaurante totalmente diferente al que antes se había conocido. Andi es una sorpresa gastronómica, una incógnita, una joya. Una explosión de sabores, un nuevo concepto que basa su cocina en los productos frescos, el trato, el respeto, el mimo, la profesionalidad y el carácter.

Una nueva carta cuidada al detalle en la que podrás asombrarte con cada elaboración, con cada historia que sus sabores narran. Trabajamos con productos locales de temporada y nuestro modo de elaborar cada uno de los platos está ligado a esa personalidad indefinible de nuestro chef, complementada por un horno de leña que acompaña los nuevos sabores y una selección de los vinos regionales y orgánicos más adecuados para maridar tu menú.

Andi es innovación. Andi es cambio

Chef, carta, local

Andi’s, el que fue un restaurante familiar en nuestra comunidad mallorquina durante más de 35 años, hereda, hoy, la maestría y la experiencia de Raphael A. Warda, un chef innovador que resuena en el panorama nacional y que se une al restaurante para elevar los cuisines, con una nueva carta bajo el brazo en la que emplea la cocina tradicional de leña.

Nos reunimos como comunidad para obtener alimentos locales y mantener vivas las tradiciones.

Todos los días, nuestra cocina trata de fusionar lo antiguo con lo nuevo, llevando a nuestra mesa una cocina apasionantemente creativa, cocinando con fuego de la misma manera que lo hacían nuestros antepasados y transmitiendo los sabores únicos y la riqueza de los ingredientes de alta calidad que ninguna otra técnica culinaria puede reproducir. Saborea el carbón de la parrilla en cada bocado, en buena compañía y con un buen vino.